1、材料：南瓜500克、沙茶酱1大勺、蚝油少许、盐适量 。
2、南瓜去皮，切片 。
3、炒锅下油，放葱头，蒜末爆香后，倒入南瓜片翻炒 。
4、淋入生抽，加入沙茶酱，加水焖煮至南瓜熟烂，下盐 ， 葱花调味 。

【沙茶南瓜怎么弄】5、沙茶酱，也称沙茶，是潮汕话的外来词 。沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品 。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味 。

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