1、韭花营养丰富，富含维生素、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等多种有益人体健康的物质，既是美食又有着十分广泛的食疗价值 。

【韭菜花有什么营养成分和功效 韭菜花有什么营养成分】2、此外，“韭菜花”还是曲靖颇有名气的传统名物食品 。据传，“韭菜花”的生产起源于清末 ， 迄今已有一百余年的历史了 。韭菜花是用新鲜韭菜花与苤蓝丝、辣椒混合在一起，经腌制而成的 。因韭菜花味突出，故取名为韭菜花 。

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