1、材料:豆苗、皮蛋两个、姜片、油少许 。
2、皮蛋去壳 , 切成小方块,备用 。
3、豆苗用清水过一下水,控干水分 , 备用 。
【豆苗皮蛋怎么做好吃 豆苗皮蛋的做法大全】
4、汤锅加适量的水煮开,放入姜片,倒少许油 , 加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可 。
5、小诀窍:切皮蛋前,可在刀口抹一层薄薄得油,这样切出来的皮蛋会很完整,不黏刀 。
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