1、准备食材:面粉500克、葱花50克、五香粉适量、食盐适量、花生油适量、清水适量 。
2、做法:(1)准备好一个大盆,往里倒入适量面粉,接着加上适量食盐和匀 , 然后将面粉一份两半,一半加入开水进行烫面 , 而另一半则用凉水来和面,之后将两团面合二为一 , 揉成光滑的面团 , 再醒面大约10分钟 。
(2)将面团揉搓成长条状 , 再揉圆,然后准备好一个大碗,往里刷上一层食用油,接着将捏好的面团放入 , 在面团上也刷一层食用油,然后在碗口封上一层保鲜膜,再次醒面,大约1小时 。
【平底锅怎么做葱香饼】
(3)备好一个小碗,往里加入少许面粉、食盐和五香粉,接着淋上烧好的热油将其搅拌 , 拌成稀油酥,备用 。
(4)把腥好的面团拿出,将它拍成长方形的面饼状 , 接着在上面刷上一层酥油 , 再轻轻将其拉长卷起来,这样一块面饼就做好了,然后再将它擀成一块薄薄的面皮;另一边在碗里打入一枚鸡蛋,搅成蛋液并撒上葱花 , 留用 。
(5)架起平底锅 , 刷上一层油,将面皮放入,烙上1分钟左右 , 接着用刷子刷上一层蛋液涂在面皮上,然后翻面再涂上一层鸡蛋液,待两面烙至金黄色后就能出锅啦,一张松软又好吃的鸡蛋饼就做好了 。
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