1、不建议食用 。
2、马蹄发芽之后也不会产生有毒物质 ， 一般情况下，只要没有发生变质的话，即使食用了也不会对人体产生不利影响；但是发芽之后的马蹄其中的营养物质会开始供给芽苗，糖分和水分会大量流失，马蹄的口感会变得很差，而且马蹄发芽之后很容易腐烂 ， 会滋生大量的细菌，因此为了健康起见 ， 发芽之后的马蹄建议最好不要食用 。
【马蹄长毛还能吃吗 马蹄长毛还能吃吗?】

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