1、主料：蚕豆300克 。
2、辅料：小葱7克、小米辣9克、大蒜8克、老姜6克、大葱0.5颗、有机亚麻籽油3克、酱油8克、醋6克、鸡精1克、盐1克、花椒油2克、油泼辣子2克 。
3、做法：
（1）蚕豆去壳待用 。
（2）再备好老姜，大蒜，小米辣，大葱，小葱，有机亚麻籽油 。
（3）锅里倒入适量清水，放入蚕豆煮至变色 。
（4）煮蚕豆的时候，准备其他调料：酱油，醋，老姜、大蒜、小米辣、小葱、大葱全部切碎 。
（5）观察锅里的蚕豆变色后 ， 关火 ， 捞出 。
（6）将蚕豆过一下冷开水，沥干水分备用 。
（7）往蚕豆里调入适量盐 。
（8）放入姜葱蒜、小米辣、酱油、醋、鸡精 ， 花椒油，油泼辣子，有机亚麻籽油 。
（9）将蚕豆同调料混合，搅拌均匀 。
【凉拌胡豆如何做好吃】（10）装盘，上桌 。
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