1、制作材料：冻虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克 。
2、将冻虾解冻洗净，辣椒丝放在味碟上 。
3、用旺火热油 ， 浇在辣椒丝上 ， 再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀 。

4、用旺火把清水烧开 ， 下入虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌 。
【冻虾白灼怎么做 冻虾白灼怎么做好吃又简单窍门】5、灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟 。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味 。灼的时间一定要短 ， 火候一定要猛，而且物料一定要新鲜 。

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