南瓜饼怎么做才能做出来好吃视频 南瓜饼怎么做才能做出来好吃

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1、主料:南瓜一斤 。
2、辅料:糯米粉两百克、玉米淀粉六十克、白糖六十克、巧克力适量、枸杞或柠檬皮、橘子皮少许
【南瓜饼怎么做才能做出来好吃视频 南瓜饼怎么做才能做出来好吃】3、将南瓜清洗干净,去皮去瓤冲洗干净,然后沥干水分切成片状(厚一些没关系) , 放入蒸锅中大火蒸制南瓜变软拿出(约十分钟左右)
4、然后将南瓜取出后 , 放入容器中捣碎(捣成泥),或者放入保鲜袋中用擀面杖擀成南瓜泥都可以,(因南瓜蒸熟后水分含量较多,所以要滤去多余水分)

5、然后将南瓜泥放入一个盆中 , 加入糯米粉、淀粉和白糖用手搓揉成一个面团(揉到面团表面光滑就可以了,揉的时候可以加少许油,这样做出来不会粘)
6、将面团搓成长条状,然后用刀切成五十克左右的小面团 , 面团稍微用手按扁一些,加入巧克力 , 然后收口后再搓圆用手微微压扁一些
7、接着就是开油锅了(油要多一些,这样炸出来的南瓜饼才均匀) , 油温五成热放入南瓜饼,关火炸一分钟(注意是关火炸 , 如果开火炸容易糊底,出锅就十分影响口感了)
8、最后一步见南瓜饼飘起来 , 然后捞出来把油温升高 , 再复炸一次(复炸的时间不能超过十五秒),即可出锅装盘啦 。