1、需要使用准备好的生姜、干辣椒和料酒等调味料，放入到驴肉当中一起腌制，这样就可以让驴肉味道不会那么难闻 。主要就是为了去除里面所包含有的膻味 ， 因为驴肉味道闻起来其实是非常大，要是不使用调味料压下来味道就会让吃起来难以下咽 。
【煮驴肉放哪些调料】
2、料理驴肉和料理牛肉差不多，只是火候要足一些 ， 久一些 。欠缺了会发硬，影响口感 。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，补气养血、安神去烦、强筋壮骨 。只是忌与荆芥同食 。

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