1、首先带鱼一定要买眼睛小的 。千万不能买眼睛大的 。眼珠发黑，眼袋清白，可以放心购买 。眼珠模糊眼白发黄就证明这条带鱼不新鲜 。【怎样挑选好的带鱼呢 怎样挑选好的带鱼】
2、这点是重点 。有的商家为了让大鱼新鲜 ， 会在带鱼的表皮放甲醛 。泡过甲醛的大鱼头和尾相碰时，会迅速的弹开 。韧性很强 。
3、没泡过甲醛的带鱼，头和尾相接时就不会弹回去 。那这条带鱼你就可以买了 。
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