1、茄子、土豆和青椒洗好 。
2、番茄和木耳 。
3、猪肉提前化冻 。
4、土豆茄子和青椒切好 。
5、起锅放油，油热后放入提前切好的葱姜蒜和八角煸炒一下，放入肉片翻炒变色后添加料酒、生抽、甜面酱和白糖 。
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6、放入土豆翻炒一会儿，然后放茄子翻炒 。
7、番茄和青椒一起放入锅内 。
8、放入提前泡发好的粉条，加水后盖上锅盖 ， 炖15分钟左右 。
9、在炖的过程中间翻两次，避免糊锅 。
10、出锅前放入蒜末、盐和鸡精，装盘了 。

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