【主料】
糯米(江米)500克,枣泥馅250克 。
【辅料】
白糖100克,清水500克 。
【糯米糕的做法 糯米糕的做法视频教程】【制法】
1.将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,再加入清水500克,上笼蒸约40分钟 , 即成糯米饭 。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状 。
3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30) , 压扁 , 包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金黄色捞出 。食时放盘内撒上白糖即可 。
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