1、牛肉剁碎 。剁时刻加入适量盐和水，不沾刀，好剁 。
【牛肉葱花馅饺子的做法 牛肉葱花饺子馅怎么调】2、加入适量油、生抽、调料，打进一个鸡蛋 ， 拌匀 。剁时已放过盐了，现在就不用放 。

3、姜、小葱切碎 。
4、切好的葱姜末加入肉馅，拌匀 。看颜色不太好，又加了点酱油 。
5、大葱切碎 。
6、倒进牛肉馅，浇点香油 ， 搅拌均匀即可 。

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