1、原料：面筋泡150g、胡萝卜50g、鲜青豆2汤匙（30g）、鲜小香菇5朵、葱末2茶匙（10g）、酱油2茶匙（10ml）、白砂糖1茶匙（5g）、香油1茶匙（5ml）、油2茶匙（10ml） 。
2、胡萝卜洗净，切成小薄片 。小香菇洗净，去蒂，沥干水分 。

3、锅中烧开水，先放入鲜青豆煮5分钟，捞出沥干 。再将面筋泡放入开水锅中 ， 加盖煮3分钟，面筋泡变软后捞出，用冷水冲洗去大部分的油脂，充分沥干 。
4、大火先烧热干炒锅，再放入凉油 ， 将葱末炒出香味后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟，调入酱油、白砂糖和少许热水，大火烧开 。放入沥干的面筋泡，改中火炖煮10分钟 。
【怎样做红烧面筋 红烧面筋泡的家常做法】5、待汤汁浓厚后，放入煮熟的青豆炒匀 。改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可 。

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