芥末可以做什么菜 _芥末

芥末酱是介菜完善的種子历经碾磨以后所做出去的一种调味料，日本芥末是十分受人热烈欢迎的，可是伴随着日式料理的传到，芥末酱也遭受了中国人的喜爱。芥末酱本身有着一股明显的刺激性感，因此许多人到第一次吃芥末酱的情况下都是不太习惯性。可是再将芥末酱吃习惯性以后，便会迷上芥末酱的味儿，而除开吃刺身和寿司店的情况下会应用的芥末酱，芥末酱还能够做什么菜呢?
各种各样海货，淡水鱼直接生吃，丝瓜。西兰花等凉拌菜都能够。
芥末木耳
作法：木耳6朵，用温小水泡发。青、尖椒各一个半，清洗切割成圈。芥末木耳取一个小盘子，放进白砂糖、芥末酱、米醋、生抽酱油、盐、味精，滴点芝麻油调开。将黑木耳掐去根处，清洗并撕成小朵，放宽水锅里焯一分钟后捞起来过冷水。将调味酱倒进装黑木耳的碗里，再加青红椒，翻拌就可以。
此菜的做法与日式料理中的生鱼片颇有如出一辙之妙实则保健养生之上品。
芥末墩儿
将白菜去老帮，整棵横着，切割成3公分长的圆墩状，用开水烫一下，码入坛中，一层大白菜墩，一层芥末酱面和白砂糖，最终浇上一层白醋，捂严，一天即成。味儿甜酸辣而可口。
芥末墩是正宗的老百姓菜。白菜发售了，来到快新年的情况下，许多注重北京市味道的家庭妇女必须做芥末墩儿。过年吃得油腻感，换个口感，芥末墩再好不过了。它清新，利口，解腻，很多人都喜爱。
做芥末墩，应选长细棵的白菜，除掉表层老帮清洗，切5公分上下的段，用沸水浇烫一下，去除大白菜的清味道。用清洗的瓷罐或面盆，码一层菜段，撒一层白砂糖，抹一层芥末，随后再码一层菜段，再撒白砂糖、抹芥末，一直将罐或盆码满时，适当地方一些白米醋，最终用白菜叶片盖在上面，盖好盖，过几天就可开启服用了。
【芥末可以做什么菜】 服用的情况下，要用干净木筷把芥末墩逐一地夹出去，放到小碟内，再倒些原汤，味儿酸、甜、脆、辣、香五味俱全，喝一口原汤透芯的凉，芥末钻鼻的麻辣味道，猛然让人爽快很多。在服用了高热量食物以后，吃芥末墩不但换了口感，那舒适适意的劲头流连忘返