主料:羔羊肉500克;绵山药300克 。辅料:盐1匙;胡椒粉1毫升;党参15克;西洋参15克;生姜50克;枸杞适量;料酒30克 。
1、羔羊肉切成大块 。
2、将切好的羊肉放入开水锅里焯水捞出
3、准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。
4、大葱切段 , 生姜带皮拍烂放入砂锅垫底 。
5、放入焯水去腥的羊肉块,加清水没过羊肉,西洋参党参用纱布包好放入 。
6、加入料酒 。
【大块羊肉怎么煨好吃窍门 大块羊肉怎么煨好吃】7、用大火煮开后,再用勺子撇出浮沫,改小火炖40分钟左右 。
8、长山药去皮切成条 , 用清水浸泡待用 。
9、40分钟左右羊肉熟了之后,加入山药条再炖15分钟即可 。
10、炖好盛出,撒入适量的胡椒粉、盐、枸杞即可 。
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