1、竹笋1根 ， 牡丹花1多朵，葱姜蒜适量，青鱼一条，适量黄酒，100g淀粉，10g味精 。
2、竹笋切片，牡丹花瓣、葱白、生姜切丝；青鱼肉切薄片 ， 加入黄酒、盐、水淀粉、味精拌匀，放置1小时；锅中油热时，放入青鱼肉 ， 至六分熟 ， 立即捞出；再在锅中放些许油 ， 把葱白、姜丝煸出香气，倒入竹笋、鸡汤、盐、黄酒同炒，再加水淀粉、味精，略煮；最后放入青鱼肉和牡丹花瓣丝，略翻炒即可 。
【牡丹鱼片的家常做法】

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