【酸豆角炒肉末的家常做法 酸豆角炒肉末的家常做法窍门】1、食材：酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克） ， 蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量 。
2、做法：酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用；炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅 。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒 ， 再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可 。

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