1、主料：鲫鱼，葱，姜，蒜，香菜，小米辣，料酒，生抽，盐 。
2、鲫鱼洗净对半切开平铺在盘中 。
3、葱，蒜 ， 辣椒 ， 香菜切沫，姜切片 。

4、取几片姜铺在鱼底，放几片在鱼身，鱼身涂上少许盐 ， 料酒 。
5、鱼入锅蒸十五分钟，鱼眼吐出即可 。
6、蒸好后盘中的部分水倒出 。
7、取小碟子 ， 将葱，蒜，香菜 ， 辣椒，生抽调成蘸料 。
【凉拌鲫鱼的家常做法简单 凉拌鲫鱼的家常做法】8、直接将蘸料淋在鱼身或者夹起来蘸着吃也可以 。

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