1、锅中倒油，爆香干辣椒和蒜末，喜欢吃辣的可以多放 。
2、蒜末变微黄出来香气后，放洗好的豆芽，烹入少许醋和酱油
3、快速爆炒，待豆芽稍软以后加入饼丝翻炒，加入切片的火腿肠 ， 因为食材都是熟的，不用翻炒很长时间，因豆芽出水所以切记不要再加水了 ， 要不饼就糊成一个了 。最后加入蒜末，蒜苗末（没有也可以，在家花盆里种了些，放上很出味也很方便） ， 香菜碎，翻两下立刻关火出锅 。
【蒜苗豆芽炒饼的家常做法】

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