1、材料：尖红椒1000克、新鲜小米椒500克、生姜20克、蒜2颗、白酒50克、生抽50克、白糖10克、盐40克 。
2、姜、蒜均切成碎粒末状，放一旁备用 。

3、尖椒和小米椒均斜刀切碎段 。
4、在切好的辣椒中放入姜、蒜、盐、生抽及白酒 。
5、然后将材料都搅拌均匀 。
【新鲜的红辣椒腌制的方法 新鲜的红辣椒腌制的方法和配料】6、拌匀后放入瓶中压实后封口，等一星期后即可，这样腌制新鲜小辣椒就完成了 。

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