1、主料：翘嘴鱼4条 。
2、辅料：生姜适量、葱适量、料酒3勺、蒸鱼豉油适量、干辣椒4个 。
3、用稍微腌制晒过后的翘嘴鱼 。
4、先将翘嘴鱼泡水 ， 稍微软质后在鱼的背部划几刀以便入味，取来蒸盘，在盘子底部放入切好的生姜片 ， 葱末 ， 用料酒均匀的抹在鱼的上面 ， 放在铺好的姜片上，再在鱼的上面放上姜片，葱末 。（因为鱼提前腌制过了 ， 所以就不需要再抹盐了）

【翘嘴鱼怎么做好吃 翘嘴鱼怎么做好吃】5、锅里放入适量的水，大火烧开后，开始蒸鱼 。大火蒸至10分钟左右，改至小火2-3分钟 ， 关火 。稍微焖2分钟，取出蒸好的鱼，淋上蒸鱼豉油，撒上姜丝，葱末，干辣椒 。
6、锅里放入适量油 ， 熬至冒烟，淋在姜丝葱末辣椒上面（嗤嗤嗤）即可 。

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