石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等 , 是红藻的一种 。
它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩 , 既可拌凉菜,又能制成凉粉 。
石花菜还是提炼琼脂的主要原料 。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶 , 是一种重要的植物胶 , 属于纤维类的食物 , 可溶于热水中 。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基 。
石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用 , 所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能 , 对高血压、高血脂有一定的防治作用 。
【石花菜凉粉的简介 石花菜凉粉图片大全图片欣赏】中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿 , 滋阴降火、凉血止血,并有解暑功效 。
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