1、食材：低筋面粉300g、紫薯泥150g、油适量、砂糖15g、酵母3g 。
2、准备好紫薯泥 ， 这个在做紫薯卷时，已经加入砂糖和奶粉混合好的 。
【紫薯煎饼怎么煎 紫薯煎饼怎么煎?】3、称出所需面粉 ， 加入砂糖 。称出所需酵母 。用温水溶解酵母 。加入面粉里，再加入适量清水 。和成光滑的面团，静置20分钟 。

4、取小面团一份 。擀成薄饼 。抹上紫薯泥 。
5、卷起，收紧收口 。纵向直立 。压扁，再用擀面杖擀成薄饼 。
6、热油锅 。放入薄饼煎至熟便可 。
7、切件装盘便好 。

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