1、蛋黄酥猪油一定要固体 。固体猪油能够更好地和面，如果蛋黄酥用的是液体猪油 ， 很容易使面皮出现过软的情况 ， 在制作蛋黄酥的过程中可能会出现失败的情况 。
【蛋黄酥猪油一定要固体吗 蛋黄酥猪油一定要固体吗为什么】
2、蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点 。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品 。配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋、糯米皮等，做法与苏式月饼有很多共通之处 。传统的蛋黄酥用的是猪油 ， 现在多用的黄油，增强了口感，使得蛋黄酥有一股浓香的奶香味 。

• 菊花酥的做法和配方 菊花酥的制作
• 一口酥的做法与配方
• 咸蛋黄可以做什么菜
• 炸鲫鱼怎么炸才酥好吃
• 高压锅酥鲫鱼的家常做法介绍
• 油酥烧饼的做法及配方
• 吃猪油的好处和坏处
• 蛋黄吃多了有什么坏处
• 虾皮怎么炸比较酥
• 蛋挞皮榴莲酥的做法？