兔子肉算得上是一种人间的美味 , 因为营养价值很高,所以被大家所喜欢一般比较受欢迎的是一道酸菜兔 , 在做的时候需要先把泡椒和葱姜蒜放在锅中炒熟,之后把兔子肉放在锅中来回翻炒差不多 , 等干了以后再加上酸菜,经过一番炖煮就可以做好了 。
1.先放油,烧热后,把蒜、姜、泡椒在锅里煸香,然后将兔丁放入锅里来回炒,差不多水汽干了以后,加汤料(可以是骨头汤),根据兔丁的多少和个人的口味放入一定量的野山椒和兔丁一起烹饪,大约半小时 , 将烹饪好的兔丁及作料一起入盆装好 。
2.将许多干红海椒、新鲜花椒、葱、黄瓜切成颗粒,洒在煮好的兔丁的面上 。
3.将锅烧热 , 到菜籽油,烧到7、8分热的时候,将油浇到红海椒、新鲜花椒、葱、黄瓜面上 。
【酸菜兔的做法有哪些?】 4.然后上桌,香气四溢,色味俱全 。
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