腌牛肉的腌制方法是什么 _腌制

牛羊肉是日常生活十分关键的一种肉制品，由于牛肉的营养使用价值十分高，基本上是生猪肉的好几倍，并且长期性吃羊肉可以推动肌肉生长，因而，男士多吃羊肉是变健壮的好方法。牛羊肉的味儿带有一定的羊膻味，因而，不留意烹调方法得话会让牛羊肉吃起來十分不舒服，再加牛羊肉的材质较为结实，烹制時间务必充足长才可以让牛羊肉可以嚼得动，吃羊肉以前一定要将牛羊肉开展腌渍，那样可以让牛羊肉更为进味，下边就讨论一下腌牛肉腌制方式如何做的解读吧。
1、第一步，提前准备牛羊肉。把牛羊肉清洗，切割成块状。放盆里预留。
留意这一步千万别把牛羊肉加水里侵泡，那会把牛羊肉中的血红蛋白浓度泡掉，丧失营养成分，那样做出去的牛羊肉服用后是没什么营养成分的。
2、第二步，上料。在切完的牛羊肉盆中放进一部分调味品。放一茶匙米酒，除腥。放三勺生抽。放上一勺油耗，提味。口重的人还能够添加大量的调味品，让牛羊肉的味儿更为的可口。
3、第三步，放水。再加一小碗水，这会让牛羊肉更为细嫩。再放入小量盐。
4、第四步，打全生鸡蛋。
在上面的基本上，打一个鸡蛋，全部打上去就可以了。放两捏木薯淀粉抓匀就可以，可是生鸡蛋不能够打多了，不然会影响最终的口味。
5、第五步，拌和。
【腌牛肉的腌制方法是什么】把放好料的牛羊肉用力用劲搓揉，使牛羊肉进味。
6、第六步，腌渍。
把调准的牛羊肉放到阴凉的地方腌渍两个小时。
那样腌渍好的牛羊肉做出去便会非常容易烂，吃起來很美味。
常见问题：
留意不必放过多盐，由于生抽和油耗全是咸的。也有一定得加一小碗水，这能确保牛羊肉的细嫩。