一提到内蒙古 ， 我们最先可能想起的是广阔的草原，因此内蒙古的美食文化差别還是较为大的，在饮食搭配上，内蒙古的饮食搭配是丰富多彩多种多样的 ， 去内蒙旅游得话，千万不要忘掉品味内蒙古的美食特色 ， 内蒙古的自然风光不但漂亮，而且也有着十分浓厚的民俗风情 ， 因此内蒙古地区是十分非常值得一去的地区 。
内蒙古美食特色
1、碳烤羊腿
烤羊是内蒙古自治区最实际是的口味菜式 。实际上以前全是烤羊的 ， 之后演化变成了碳烤羊腿 。是呼伦贝尔地域接待客人的上等菜式 。以一整只羊后腿为原料，先腌渍，随后渐渐地烤制，在烤制全过程中慢慢加上调味品 。碳烤羊腿是现阶段肉质地饮食搭配中最身心健康的翠绿色特色美食 。历经烘烤的羊排，不但外形美观大方 ， 有胃口，色调褐红 ， 表面金黄色光亮 。肉质地软烂，味儿醇香，色美肉嫩，香醇外流，使其形、色、味、鲜集一体 。乃为大草原美肴之一
2、乳酪
内蒙古自治区是乳制品强省 。最知名的也是乳酪这类特色小吃 。内蒙古自治区的乳酪分成二种，一种是生乳酪，一种熟乳酪 。二者加工工艺不一样，作用也不一样，生乳酪是多少是放到背囊中，备以果腹止渴 。熟乳酪是一种偏特色小吃的一种特色美食，是把乳酪吹干之后服用的 ， 其口感甜酸，耐存储 。
3、哈达饼
哈达饼是内蒙古赤峰昭乌达大草原地域的一种传统式有名的小吃 。哈达饼是一种小点心类的特色小吃，是水油位和油酥饼做成的表皮，用坚果红豆沙等做包馅，烙制而变成 。哈达饼的特性是假如掉在地面上就变成“万劫不复”的模样 。而入口就化 ， 表皮松脆，包馅有坚果的芳香 ， 有红豆沙的绵甜 。
4、马奶酒
马奶酒在内蒙古自治区尤其是蒙古，基本上是不能替代的健康饮品、饮品 。在勃儿只斤成吉思汗1206年新中国成立时，就早已拥有喝酒庆贺的记述，在忽必烈阶段开始了生产 。马奶酒并并不是谷物酿制的就，只是从马奶中提炼出、发醇的 。由于酿造出去的健康饮品烈性 。因此称作马奶酒 。有散寒、舒筋活络、活血化瘀、健胃消食等作用 。被称作元玉浆 ， 是“蒙古族八珍”之一 。
5、奶豆腐
奶豆腐也是蒙古族匈奴人的普遍奶制食品之一，是有效牛乳、牛奶、马奶等凝结、发醇而成 。由于样子相近水豆腐，因此称作奶豆腐，其特点是味儿甜酸，奶味十足 。服用的方式也各种各样，即能够 立即吃，还可以冲调在奶茶店中，还可以远门当干食，亦或是是制成拔丝奶豆腐，软韧牵丝为断，是酒席上的一道口味特色美食 。
6、手扒肉
手扒肉是内蒙古自治区少数名族的一种红食 。少数名族称肉制品为红食 。手扒肉的作法比较简单，便是把牛肉按关节拆卸，随后立即放到一个大铁锅中煮，不用一切调味品，东台没放 。吃的情况下，一手抓羊骨头 ， 一手拿蒙古刀剔下牛肉，蘸上涨好的调料吃 。这类大口吃肉，小口饮酒很具备内蒙古自治区的民族风格 。
【内蒙特色美食有哪些？】 7、牛肉松
牛肉松是呼伦贝尔地域的与众不同特色美食，用新鮮的绵羊肉剔骨、去脂、削皮分割浸洗煮制搓绒、炒干制冷包裝 。呼伦贝尔地域的小羊高蛋白食物、低热量、瘦肉率高、肉质地美味、口味鲜嫩、汁多味美、无羊膻味的特性 。因此常常制成牛肉松 。其颜色黄亮酥香，质量绵软 ， 丝细疏松 ， 食之咸甜适口，营养丰富
8、奶茶店
内蒙古自治区是一个喜爱喝茶的省份，乃至感觉茶是“神仙草灵丹” 。蒙古游牧民平时食用的茶有三种：酥油茶、奶茶店、面茶 。在其中奶茶店是最平时的健康饮品 。煮好的绿茶中，添加鲜牛奶，添加少量的盐，还可以添加无盐黄油、泡炒米和乳制品服用 。可整日食用 。有养胃、止渴、果腹、促进消化的作用 。内蒙古自治区的奶茶店是目前市面上不可多得的盐味的奶茶店 。
9、奶皮子
奶皮子是奶制食品中的上等食品 。属鲜牛奶中的精粹奶皮子 。奶皮子也分成生的和熟的 。生的是将鲜牛奶、牛乳或马奶、驼奶、牛奶放进容器里储放一两天，奶子酸酸的后 ， 表面层产生一层薄皮它是生的 ， 是做无盐黄油的原材料 。另—种是将鲜牛奶熬开后放进容器里晾凉后表层结为薄奶皮子 。这类是熟的奶皮子 。再加奶茶店、奶果实、炒米服用，为接待vip的上品，曾被称作“百食之长”味纯香 ， 营养丰富 。