喜爱特色美食的年青人毫无疑问对朱古力布朗尼很了解 , 这类特色美食吃起來和曲奇饼干及其生日蛋糕一些类似,其营养成分比较丰富 , 例如带有蛋白、维他命,此外还带有多种多样矿物原素,例如含有锌、钾,还带有一种抗癞皮病的维他命,下边详细介绍朱古力布朗尼的做法 。
一、作法一
1、鲜奶油70克溶化(文火煮,微波加热,电烤箱升温都能够,仅仅不必超温)倒进60克黑巧克力中 , 拌和成匀称粘稠液體放一边至凉(再加少量苏打,会致朱古力色调更强;)
2、两个鸡蛋室内温度置放一会,打撒,放糖30克搅拌,再分批添加朱古力糊翻拌;
3、筛入小麦面粉20克 , 玉米粉20克,发孝粉半小勺;秘方中也要添加35克薏米粉(磨地特细的甜杏仁)但这儿很难买到,我也改为20克巧克力粉(高乐高)再加15克甜杏仁精替代;
4、恰好盛入3个烤杯(六分满) 。
5、电烤箱提早加热175度,烤30分钟上下就好了 。
6、以便让它看上去更有胃口,能够 在抹茶蛋糕表层筛了薄薄的一层巧克力粉;还可以再加温100ml淡奶油,放进一块朱古力搅拌成朱古力料汁 , 随便淋在上面 。
7、最终盛在好看的小盘子上,简直诱惑 。
8、吃的情况下能够 加上一球冰激凌,就更极致了 。
二、作法二
原材料:A,生日蛋糕体:无盐鲜奶油200g,百里香酱2,白砂糖85,葡萄糖浆80,蛋黄160,黑巧克力120,低筋粉75,巧克力粉2,熟核桃仁碎50B夹心巧克力馅:糖35,鲜奶油40,无盐鲜奶油10,朱古力45 , 淡奶油150 , 吉利丁片与陈皮少量 。
流程:(生日蛋糕体)
1.朱古力防水防火溶化后,加无盐鲜奶油;
2.蛋黄,糖,百里香酱,葡萄糖浆一起消磨至泛白略稠 。
3.将流程2中的原材料分次添加流程1,翻拌;
4.低筋粉,巧克力粉 , 流程3中的原材料与核桃仁碎一起搅拌,在烤盘里抹平 , 190度下烤25分鐘 。
【巧克力布朗尼怎么做?介绍3种做法!】 (夹心巧克力馅)糖与水焯,后加陈皮,鲜奶油一起翻拌玄火 , 随后放进朱古力,鲜奶油,吉利丁片制冷到14度,添加淡奶油翻拌 。
三、作法三
主要材料
朱古力150g、鲜奶油38g、无盐黄油150g、生鸡蛋4个(约160g)
辅材
白砂糖160g、低筋粉86g、巧克力粉100g、苏打1g、核桃肉60g
流程
1.取核桃肉放进烘烤盘 。
2.中高层150度烤5分鐘,烤好后马上从烘烤盘上取出到菜盘待凉 。
3.防水防火融化巧克力 , 搅拌均匀 。
4.鸡蛋液中添加白砂糖,防水防火拌和使白砂糖溶化 。
5.隔水加热,拌和至如图所示 。
6.取38g鲜奶油置放常温下,如天气寒冷则需要隔水加热至38度上下 。
7.把鲜奶油添加到溶化的朱古力中 。
8.再添加切片状或块的无盐黄油,隔水加热搅拌均匀 。
9.等无盐黄油彻底溶化后,搅拌均匀的朱古力溶液倒进到鸡蛋液中,搅拌均匀 。
10.筛入低筋粉,巧克力粉,小苏打粉,搅拌均匀 。
11.把制冷后的核桃仁掰碎放进 。
12.倒进到垫有锡纸的10寸正方形磨具中 。
13.提早设定美丽的小烤箱180度,加热结束后置放最底层左右管烤30分钟就可以公布 。
14.公布后置放在烤架子上待凉再脱模,我制做了淋面,取鲜奶油90g,朱古力90g,无盐黄油6g,防水防火溶化搅拌均匀 。
15.装进裱花嘴,等布朗尼彻底制冷后淋面 。
16.表层太厚可以用面包刀打薄一点,放进冷藏室凝结表层 。
17.吃前切一小块服用 。
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