豌豆淀粉用途？ _豌豆

扁豆很多人吃过，无论是煎炸作为零食，還是立即用于烧菜，扁豆全是很好吃的，实际上扁豆还能够碾成粉状，碾成粉的扁豆称为豌豆凉粉，豌豆凉粉能够用于做点心和做凉粉等，针对喜爱煮饭的人而言，豌豆凉粉的主要用途不仅能够用于做点心和凉皮，豌豆凉粉的主要用途是许多的，下边详解豌豆凉粉的主要用途。
豌豆淀粉的营养成分
制做豌豆淀粉的原料——扁豆中含有蛋白质食物、胡罗卜素，能够提升机体的抗病性工作能力和康复治疗工作能力，提高机体免疫功能，避免身体致癌物的生成，减少身体癌症的患病率。扁豆中还带有比较丰富多彩的膳食纤维素，能推动大胃肠功能，维持排便能畅，具有清理肠子，避免便秘，防癌抗癌的功效。
扁豆与一般蔬菜水果各有不同，含有的止杈酸、赤霉素和绿色植物凝素等物质，还具备抑菌消炎，提高基础代谢的作用。
豌豆淀粉的作用与功效
豌豆淀粉味甘、性温，归脾、肝胆经;可益肾气、治腹泻痢、调营卫、通便、消痈疮、解乳石毒之作用;主治疗脚气、痈疮、奶水堵塞、肠胃不适感、呃逆呕吐、心腹胀痛、口干泄痢等症状。
豌豆淀粉的做法大全
1、香辣豌豆凉粉
原材料：
豌豆淀粉适当、丝瓜1根，食用盐、醋、蒜、生抽酱油、油辣子、虾油少量
作法：
(1)将豌豆淀粉自来水侵泡15分鐘;
(2)锅内倒进水烧开，再添加淀粉水，文火加温，并不断拌和至全透明情况，而且锅中有汽泡翻滚;
(3)将煮好的粉糊倒进器皿中，制冷后放冷藏室，蒜头切末;
(4)用蒜末、生抽酱油、虾油、盐、白砂糖、醋、油辣子等调料按自身的口感配制好，冷冻好的豌豆凉粉取下，脱模;
(5)切条，小黄瓜切丝，垫入瓷碗;
(6)切割成丝的豌豆凉粉，盖在丝瓜上，淋上拌好的料汁就可以。
2、红豆沙晶饼
原材料：
豌豆淀粉500克、红豆沙300克，芝麻油、白糖、动物油少量
作法：
(1)将木薯淀粉放进锅内，放白砂糖，动物油搅拌，加开水400克，用竹筷持续拌和，制完善粉;
(2)待熟粉稍冷后，即用力揉和，分为20一小块;
(3)将红豆沙揉成条，分为20份，将熟粉块揉圆揿扁，放上一份红豆沙，捏拢收边，随后用力揿扁或放到木质的实体模型中，再倒入，即成水晶饼生胚。
【豌豆淀粉用途？】 (4)将生胚排序在笼格内，盖上，在开水锅上放灶火蒸5分鐘，出笼时在饼表面涂一层色拉油即成。