硫磺红枣的危害


昨日,省市质监部门在雨花区火焰村一举捣毁了一个销售劣质、有害红枣和蜜枣的窝点 , 查获劣质、有害蜜枣25吨 。那么硫磺红枣的危害是什么?下面和小编了解下有毒食品安全知识吧 。
工业硫磺是一种重要的化工产品和基本工业原料,广泛用于化工、轻工、农药、橡胶、染料、造纸等工业部门 。固体工业硫磺有块状、粉状、粒状和片状等 , 呈黄色或者淡黄色 。由于硫磺在熏蒸过程中会与氧结合,产生二氧化硫,而二氧化硫具有漂白作用,所以不法商贩主要利用硫磺熏蒸来漂白或增白食品;同时硫磺又有杀菌作用 , 故其可被用来防止食品腐败,延长保质期 。
虽然从毒理学上来说,硫磺属低毒危化品 , 但其蒸汽及硫磺燃烧后发生的二氧化硫对人体有剧毒 。
硫磺发生事故后,一般会出现吸入、食入、经皮肤吸收等几种情况 。因其能在肠内部分转化为硫化氢而被吸收,故大量口服可导致硫化氢中毒 。急性硫化氢中毒的全身毒作用表现为中枢神经系统症状 , 有头痛、头晕、乏力、呕吐、昏迷等 。硫磺还可引起眼结膜炎、皮肤湿疹 。对皮肤有弱刺激性 。
硫与氧结合生成二氧化硫,遇水后会变成亚硫酸 。亚硫酸进入食品 , 不仅破坏食品中的维生素B1,还能使钙形成不溶性物质,影响人体对钙的吸收 。游离的亚硫酸对人的胃肠还有刺激作用 。而硫磺里面的铅、砷、硫会对人的肝脏或肾脏也会造成严重的破坏 。如果熏蒸食品使用的是工业用硫,人食用后还会发生更严重的中毒 。
硫磺燃烧后能产生二氧化硫,二氧化硫也是一种致癌物质 。生产加工期间,工人如吸入高浓度二氧化硫可引起喉、肺、声带水肿或痉挛,表现为说话能力下降、吞咽困难、憋气等 。长期食用工业硫磺处理的食物,有致癌危险!
接下来给大家介绍下如何识别被硫磺熏过的红枣?
看外表:硫磺熏制的红枣表皮,可以看到一层光泽,如同上了蜡一样 。硫磺熏制的红枣“红”且“鲜”,颜色较一致 。没有熏制的红枣呈暗红色 , 颜色有深有浅 。
看里层:购买时可先咬开几粒尝一尝或闻一闻 , 硫磺熏制的红枣肉体偏白,味道有点发酸且有刺鼻的气味 。买红枣等干货时不能太注重外表的颜色 。
以上是硫磺红枣的危害 。为了健康,我们应撑握些食品安全知识,这样更有利于我们的生活 。
【硫磺红枣的危害】