九种食物易潜伏细菌 你铁定没有洗干净

人的肉眼只能看到0.1毫米左右的东西,而像细菌人的肉眼就看不到,所以在我们的饮食中,常常“潜伏”着很多的细菌,而这也是病从口入的来源之一 。下面我们来看看哪些食物容易“潜伏”细菌 。
1.葱
研究发现,葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌 。超市避免方式:购买冰冻的葱,因为室内的环境很容易滋生细菌 。家用避免方式,将水龙头开到最大来清洗污垢,清洗的时候剥去葱的外皮 。
2.鸡肉
经过对484只肉用仔鸡的研究后发现,有42%的被弯曲杆菌感染,12%的被沙门氏菌感染 。而最新调查发现,美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉,比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多 。超市避免方式:选择那些自由放养场养的鸡 。这些鸡栖息的场所更大,一次屠宰的数量也少,所以安全性较高 。家用避免方式,为了避免食品中毒,在将生肉买回之后,先用清水泡一下,而不是直接将其放在烤碟里 。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染 。在切肉的时候,记得清洗刀子和案板 。
3.桃子
为了使桃子的表面看起来光滑洁净,在收获桃子的几周之前,农民会给桃子上撒农药 。据报告,在桃子到达消费者的时候,其表面已经覆盖了9层的农药 。超市避免方式,用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果 。家用避免方式,很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用,所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可 。
4.碎牛肉
对汉堡包中的肉的调查后发现,其含有53%的产气荚膜梭菌,30%的葡萄状球菌,12%的李氏杆菌 。超市避免方式,在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉,一般包装上会印有经过辐射处理的标志 。家用避免方式:在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生 。
5.鸡蛋
虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低,但鸡蛋中仍有细菌 。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋 。超市避免方式,留意装鸡蛋的纸板箱,只要找到经过高温消毒的字样即可,还有有效期 。检查每个鸡蛋看有没有裂缝,因为细菌很容易从裂缝中钻进去 。家用避免方式:把鸡蛋放在其纸盒里,然后放在冰箱里最凉快的地方 。打过鸡蛋后,记得洗手 。
6.碎土鸡肉
这是潜在的一种最脏的家禽肉 。研究发现,有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合 。超市避免方式,选择有机土鸡 。在结账的时候,用专用的装肉的带子放置土鸡肉 。家用避免方式:改变关于家禽的心态 。想象这些家禽是被污染的,用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子,用纸巾擦拭,不要用海绵 。
7.生蚝
生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌,从而导致腹泻 。超市避免方式,购买经过著名厨师处理过的生蚝 。家用避免方式,很简单,只要吃熟的蚝就可以了 。如果你一定要吃生蚝,要仔细阅读购买建议 。
8.事先包好的莴笋
研究发现,有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起 。超市避免方式:由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体,可以选择散装的蔬菜 。家用避免方式:在吃之前,将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净 。
9.冷盘
【九种食物易潜伏细菌 你铁定没有洗干净】研究发现,冷盘可以很容易引起李氏杆菌,因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生 。超市避免方式:避免选择熟食店的冷盘 。家用避免方式,在三明治上面涂上芥末,因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌 。