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桂鱼是淡水鱼,也就是河鱼 。桂鱼又称鳜鱼、鳌花鱼,肉食性,有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类 。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种 。肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品 。
【桂鱼是淡水鱼还是海鱼】
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而且含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,既能补虚,又不必担心消化困难 。
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