朱古力不可是感情的代表,也是因为它的顺滑和甜美而令人依依不舍,但是您知道吗,朱古力也是有很多不一样的种类的,而在诸多的朱古力中目前最受大家热烈欢迎的便是黑松露巧克力 。黑松露巧克力不仅入口就化并且美味可口,并且我们还能够自做黑松露巧克力,具体方法以下:
【黑松露巧克力怎么做】 主要材料:百利甜酒适当、黑巧克力适当
辅材:无盐米酒适当、鲜奶油适当、无盐甜杏仁适当
1、原材料如图所示,由于沒有巧克力粉因此用甜杏仁粒替代,无盐甜杏仁粉碎就行!我的是明冶56%的黑巧克力,做出去都没有很苦
2、把朱古力掰碎,随后丢到一个金属材料碗(比较好热传导)里,添加鲜奶油适当,朱古力:鲜奶油大约2:1
3、把2放进开水里边渐渐地加温,朱古力不能用火煮,会糊的,只有用水浴渐渐地溶化 。边熔边拌和,直到朱古力跟鲜奶油彻底结合到一起 。
4、把butter切割成一小块,放进3里边,渐渐地拌和溶化,留意温度不可以太热了,不然会油水分离器
5、最后一步是再加米酒,看在网上的是用白兰地酒或是朗姆酒,但是呢我认为用米酒的觉得也非常好,由于百利甜自身有清甜味能够中合黑巧克力的苦涩味,保证这里,软心基本就差不多了
6、放进电冰箱里冷冻,最好是留宿,随后便会变为冰激凌一样的朱古力软心,我第一次做的情况下,可能鲜奶油放得有点儿少,立即就结为硬块了,随后我再把朱古力融了,再多天赋加点鲜奶油,完后以后就成那样了,吃起來還是非常好的
7、随后就到裹粉了,融掉一块朱古力,无需加什么,要是量够足就行,我这盘就太少了,外边那层死皮皮没有了
8、把甜杏仁用拌和破成粉末状,但是用搅拌器的情况下要留意,不必搅长时间,不然由于甜杏仁含油量,会搅拌成面疙瘩汤的,要是没有搅拌器,可以用保鲜袋包起来,拿吊物砸成残片片
9、最终用把手软心揉成圆圆,放进7里,捞出后再放进甜杏仁碎里滚一圈,就大获全胜
针对喜爱甜品的人而言,学会了做黑松露巧克力一定是非常棒的事儿,但是由于这终究归属于糖份较为高的食材,因而并不建议各位朋友们常常服用,尤其是针对自身血糖值就较为高的人也是要少吃为好,而糖尿病人针对黑松露巧克力看一下就可以了,還是不必吃完吧 。
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