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带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一 。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜 。带子的肉圆形，扁状，营养价值极高，是珍贵的海产食品 。
【带子是什么海鲜】
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带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌 。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝 。
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