火草粑粑做法 _粑粑

火草粑粑常出現在大家的饭桌上，非常是清明节的情况下，因此大家也经常称它为清明粑粑。火草粑粑说白了，也就是用火草切割成碎屑以后，将稻米和檽米碾成粉掺和，添加相对的包馅以后的一种柔性饼。它有嚼劲也非常糯，还非常的甘甜。实际上要做好吃的火草粑粑，還是需要下一番思绪的，从选料到制做都的下苦功夫。
提前准备食物
清明草、野苦藠、咸肉、粘米粉、大米粉、盐。
有些人加宜宾芽菜，原本也想干好多个加豆芽菜的，結果做的情况下给忘记了。
做个方式
1、清明草清洗后下开水中煮开（纯正的作法是用麦草烧成灰熬水，过虑后自来水煮清明草，那样熟出去的清明草才非常容易捣茸）
2、将煮好的清明草捞起来挤干水份后切碎（最好倒成茸）；野苦藠择清洗后剁碎；咸肉切割成细砂。
3、将粘米粉和大米粉按8：2的占比翻拌，添加适量盐、清明草、小量野苦藠，放水搓成面糊。
4、将野苦藠、咸肉翻拌成馅。
5、加入适量粉团，包入包馅。
6、揉成椭圆型，顺长放进船船叶中。
7、将叶片两边像叠被一样往中夹击，把便便包囊起來。
8、还可以包成裸体的。
【火草粑粑做法】 9、放开水炒锅选用火灾蒸约十分钟。
火草粑是贵州省一种周期性特色小吃，用清明菜做的，清明菜是天然的的，长在荒地里，长三四寸。清明粑的与众不同就取决于它用的是这清明菜做的，清明菜自身有一种芳香，因此清明粑也浸湿着这类芳香，令人垂涎三尺。它香气四溢，但凡踏过卖清明粑的摊点都禁不住买上一块。