沼虾的做法大全

沼虾是现实生活中较为普遍的一种鱼虾,沼虾的肉质地鲜嫩,口味比较好,并且在其中带有多种多样营养元素,常常服用对人体很好,特别适合体质虚弱,或是是病后初愈的群体服用,有利于人体消化吸收和消化吸收,而沼虾的做法也是有很多种多样,能够开展油爆,或是是用于清蒸的,味儿都十分的美味爽口 。
沼虾的做法大全
食盐水罗氏沼虾
原材料
罗氏沼虾300克,姜蒜、盐、米酒适当 。
作法
1、罗氏沼虾自来水冲净 。
2、出锅放虾、米酒、姜蒜、盐和小半碗冷水煮5分鐘就可以 。
脆炸蒸沼虾
原材料
大沼虾500克(大沼虾是上海市本地土特产的一种虾,还可以用基尾虾或是其他种类的很大一点的虾来替代 。一般选一斤12只的最合适),黄瓜200克,蒜茸50克 。调味品盐2克,鸡精2克,葱段10克,李锦记柱侯酱皇100克,米酒50克,胡椒粉3克,食用油600克(实耗50克) 。
作法
1、将黄瓜削皮、急切成宽2公分,长5公分的段 。出锅入油560克,烧至五成热时,入切完的黄瓜,淋油5秒左右,捞起来控油补水,备用 。
2、将虾清洗开背,一开二,齐整放到菜盘中 。将蒜茸、盐、鸡精、米酒、胡椒粉调合成料,匀称地放到盘里的开背虾上 。虾上笼灶火蒸3分鐘至熟 。
3、将淋油后的黄瓜平放到盘底碗底,蒸熟的虾放到黄瓜上边 。另出锅,添加40克食用油,加柱侯酱皇、葱段炝香起锅,淋在虾上就可以 。
白煮沼虾
原材料
沼虾,生抽酱油,意大利黑醋,糖,芝麻油,葱蒜末
作法
1、水开过放虾下来,盖上盖子,烧开焖一下就可以起锅 。
2、吃的情况下蘸私人沾料:生抽酱油、意大利黑醋、糖、芝麻油、葱蒜末混和匀称 。
蒜末香油沼虾
原材料
沼虾清洗开背,香油,蒜泥,生姜沫
【沼虾的做法大全】 作法
1、锅中烧开,放葱姜末进行爆香
2、放沼虾爆锅至所有掉色
3、烹入米酒煸炒匀称
4、倒进香油
5、再爆锅三分钟,起锅