征文丨告诉你哦,这种美食只有我们这里有

【征文丨告诉你哦,这种美食只有我们这里有】出游在外的人们,最怀念的总是家乡的一口美食 。比如下面的美食——
食饼筒
浙江台州市椒江区实验小学 六(1)班徐梓豪
每年端午,老椒江家家户户都有吃食饼筒的习惯 。
端午这天早上,每个家庭主妇就开始忙乎 。宁静的小巷热闹起来,主妇买好了一大袋的食材,大袋小袋拎回家 。嗬,还真丰富!嫩绿的卷心菜、紫色的洋葱、圆溜溜的土豆、肥肥的一大块五花肉、鲜红的猪肝、黑乎乎的黄鳝……可谓是样样俱全 。
午后,这一天最忙碌的时候来到了,家里的老人们开始在厨房张罗起来 。一只锅里“咕咚!咕咚!”地煮着红烧肉,另一只锅里则炖着萝卜丝 。这萝卜丝可与众不同,它是用白萝卜丝干与筒骨一起熬成的,萝卜丝吸收了筒骨的精华,变得绵软香甜,是包食饼筒不可缺少的主菜……
太阳快下山了,主妇们纷纷去巷子里卖饼皮的摊子上,取走上午预定的饼皮 。回到家,把各种蔬菜或单炒,或配肉丝、鳝丝,做了十几个菜,等家里人到齐,便开始包食饼筒了 。
包一张食饼筒的菜量不多,但种类丰富;菜不油,但有晕有素 。红烧肉油而不腻,入口即化;炒米面油亮焦黄;土豆丝松脆可口;洋葱炒鳝丝又香又嫩……
包食饼筒可有讲究了 。在饼皮中放上菜,要摊成条状,放的量也有讲究:放多了像发福的中年妇女,臃肿而难以入口;放少了像葱杆,吃起来还不如直接啃饼皮 。菜放得正好,把饼筒包起来,又是一门手艺 。把饼皮靠近自己的一边提起来往前卷,包住馅料,再把侧面那一小片皮翻折过来(这是封住食饼筒的一头,免得菜漏了),最后把整个食饼筒卷好裹紧成筒状,这才算是包好了 。舀一勺红烧肉汤,从开口的一头浇进去,一股香气迎面扑来,咬上一口,其色、其香、其鲜,全天下没有任何自制食品可以与它媲美 。
一家子人围在一起,其乐融融地吃着、聊着 。两个食饼筒下肚了,想再吃一个,却无奈肚子已撑不下,只能望而兴叹了 。
晚饭后,大家把剩下的菜和皮都包成食饼筒,第二天早上放在油锅里烙一烙,就着白粥,又是一道佳肴 。
随着生活水平的提高,现在的椒江人,不是非得端午节才能吃上食饼筒,只要有时间,有兴致,想什么时候吃都可以 。但不管怎样,食饼筒总是代表着家乡的味道 。
指导老师 吴朝霞
家乡的美食
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