八爪鱼的营养成分较为十分的高，并且還是一种能够饮食疗法的滋补品，由于这类淡水鱼中的蛋白及其矿物也有营养元素这些全是十分多的，长期性服用能够具有缓解疲劳和延缓衰老的作用，八爪鱼的口味是十分细嫩的，并且作法也是有许多，那麼让我们一起来学习培训一下大长腿八抓鱼的作法有什么吧?
第一，大长腿八抓鱼的作法有什么?最先我们把大长腿八爪鱼的不可以服用的位置所有除去，比不上牙，肾脏功能等 。随后将八爪鱼反复清理，洗干净预留 。再随后我们将一些调味品调好预留，例如葱蒜等，给剁碎，随后我们再将八爪切段备好 。随后我们把八爪鱼放进开水里边焯大约10秒钟，拿出来用冷水浇一下 。然后把锅中放进葱蒜及辣椒干，开展煸炒炒成香气 。最终把八爪鱼放进里边炒就可以了，能够放一些米酒除去腥味儿，随后放一些郫县豆瓣酱 。炒一段時间就可以起锅服用了 。
第二，青椒大长腿八爪鱼 。原材料：大长腿八爪鱼一只约400克，青椒2个、植物油 。调味品：食用盐、姜蒜、生抽 。作法：1、八爪鱼清洗，绰水，凉水入锅，八爪鱼表面掉色就可以，2、随后把鱼腿切条，3、青椒清洗去蒂，分3段切条，4、姜蒜切条，5、锅中坐底油，油烧倒进青椒油爆，6、煸炒的全过程放适当食用盐和生抽，7、青椒掉色断生放进姜蒜煸炒只掉色，8、放进八爪鱼煸炒匀称进味就可以，起锅能够略微烹一点醋 。
【长腿八抓鱼的做法】 大长腿八抓鱼的作法有什么?红烧八爪鱼的作法 。八爪鱼回家一定不必洗，先加盐手洗，手洗出许多黏液，把腿细心手洗，这一方式做出去的口味嫩嫩的 。手洗好的八爪鱼，除去墨囊，清理干净 。洗干净的八爪鱼放进煮沸的开水中绰水5秒左右立刻取下沥干水分预留 。热锅下油，放进葱蒜和八角爆锅出香气 。添加八爪鱼煸炒，灶火煸炒出香气 。添加白糖、生抽、海鲜酱油和适当纯粮酒灶火炒匀 。倒进小量的冷水，盖上盖子炖一会(焖3到5分鐘)，再加少量香油炒匀出锅就可以 。