辣椒木耳炒山药是非常简单的一道荤菜 , 可是具备的营养成分也是很高的 , 在开展制做这道菜式的情况下 , 需要把辣椒中的籽给除掉 , 那样便会突显它的甜味 , 能够 合适老老少少的口感 。辣椒木耳炒山药需要留意的是熟度不必持续的煸炒 , 那样非常容易让淮山药出現过熟的状况 。
用材:
淮山药350克 , 辣椒100克 , 黑木耳(发好)250克 , 盐适量 。
清炒山药木耳的做法 。
黑木耳发好之后洗干净 , 掰成尺寸适合片状 。
辣椒洗干净 , 切片状 。
淮山药切成片 , 没进水里 。
大锅烧开后倒进油 , 把淮山药快速过滤水与辣椒一起倒进锅中火灾迅速煸炒 , 随后倒进木耳炒几下 。
熄火 , 添加盐 , 使用温存再炒几下就可以盛盘了 。
小提示:
1)淮山药一边切一边放进凉水里 , 要不然很容易表层空气氧化成灰黑色 。
【青椒木耳炒山药的做法是怎样的?】2)淮山药非常容易糊底 , 煸炒一定要快 。
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