卤香干制作方法是什么

很多人都很喜欢吃卤菜,由于历经生产加工以后的味儿真的是让大家回味无穷了,实际上自身在住在卤菜也是非常好的挑选,卤香干便是较为著名的食材,做为南方地区的特点食材,主要是选用了豆腐干做为了关键的原材料,随后再加香辛料酱卤而成,那麼卤香干做法是什么呢?下边就要我们一起来了解一下吧 。
作法1:
1.沙煲加温后,依照2:1的占比放入适当的酱油和白砂糖,煮成生抽香气后,添加八角一个,姜一块,枸杞子适当及其卤烧开
2.猪肘肉洗干净后,汆水三分钟,并且用凉水冲去白沫子 。嫩豆腐切割成自身喜爱的尺寸
3.将猪肘肉放入卤汁中,烧开后,文火卤上20分钟 。正中间要还记得翻过来,保证受色匀称 。这时候添加北豆干,开火灾烧开,转文火卤10分钟 。熄火,侵泡
4.两个小时后,再度开枪烧开,转文火卤5分鐘,再熄火,侵泡至凉即好
作法2:
主要材料:
豆干500克
调味品:
【卤香干制作方法是什么】 生抽50克,盐12克,小葱10克,八角5克,白糖25克,芝麻油10克,姜5克,食用油65克