秋冬是滋补黄金季,而我们知道最补的就是人参,被东方医学界誉为“滋阴补生,扶正固本”之极品 。无论熬汤泡酒都是非常好的食用方法 。那么,购入鲜人参后,怎么保存呢?小编教你几招 。
1、冰箱保存
放入冰箱是一般家庭最喜欢用的一种方法,保存前适当地洒一点水,然后包在塑料袋内,置于冰箱中 。同时将塑料袋刺几个小孔,温度在0℃-5℃之间冷藏,不能遇到水、不能接触盐,即可保存两个月 。
2、纸盒内保存
将人参放入用黄板纸做的纸盒内,存放至仓库或地下室内 。这样,可以从秋季保存到冬季 。
3、切片泡蜜法
事先准备可密封的玻璃罐一个、蜂蜜一瓶 。取2~3根鲜参切薄片后均匀平铺在罐子中,倒入少许蜂蜜直至刚好没过参片顶部,盖好瓶盖静置一晚 。第二天,营养美味的人参密片就做好了!蜂蜜的甜香可中和鲜参中的少许苦味,又能与人参一起润肺祛痰、滋养肌肤,非常适合干燥的秋冬季节食用 。
4、沙内保存
这是一种在秋季长期保存人参的方式 。准备适当湿润的沙子,将人参一层层地埋在干净的沙堆里,存放在阴凉干燥处,禁止阳光暴晒,可保存1个月以上 。
5、白酒保存鲜人参
【新鲜人参怎么保存 新鲜人参保存方法】用高度白酒保存鲜人参,可长达数年都不会变质呦 。将鲜人参用一次性牙刷洗干净放入普通酒瓶或密封酒瓶中,倒入55°及以上的白酒将瓶口密封好,浸泡即可 。
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