家常鲅鱼的做法_鲅鱼的家常做法 _鲅鱼

鲅鱼是一种长刺较为少的鱼，特别适合老人和少年儿童服用。在沿海城市的大家吃鲅鱼的方式有很多，大家会用新鮮的鲅鱼来做饺子，还会继续用鲅鱼做鱼罐头，味儿十分的好。下边给大伙儿详细介绍几类生活中鲅鱼的做法_鲅鱼的粉丝的做法，喜欢吃鲅鱼的小伙伴们能够来学习培训一下，随后做给家人们品味。
一、酱烧鲅鱼
原材料：鲅鱼小块加盐腌渍半天、葱蒜八角、米酒、生抽、白砂糖
作法：
1、起油锅，葱蒜八角进行爆香;
2、放进白砂糖、生抽炒过，放进腌渍好的鲅鱼小块，另外放进米酒;
3、反革命鲅鱼小块促使双面都裹上料汁，倒进适当沸水，盖上文火烤5分鐘，随后背面再烧5分鐘，反复2-3次;
4、待鱼小块烧至15分鐘后就可以起锅。
二、茄汁鲅鱼
原材料：鲅鱼3条、番茄3个、白肉、葱、姜、生抽、盐
作法：
1、鲅鱼三条，鱼清洗去内脏器官，也有三个番茄，这个是做茄汁的关键原材料;
2、锅中加点油，把鲅鱼放里边煎黄。仔细的阅读者会看到锅边有一块白肉，对的，我刻意用于油炸的，做鱼放点动物油很香的;
3、鲅鱼翻过来煎，里边放点姜蒜片炒香;
4、鱼盛出去，锅中少添片油，把切割成一小块的番茄放里边炒。边炒边把提取的番茄皮挑出，炒成番茄成酱的水平;
5、锅中少添片汤，把煎好的鱼装进去，随后加生抽和盐，文火咕咚到料汁浓稠才行。
三、蜜汁煎鲅鱼
原材料：鲅鱼1条、番茄酱、葱、蒜、酱油、盐、糖、米酒
作法：
1、将鲅鱼清洗切割成块状，用纯棉毛巾或厨房纸除掉鱼表层的水分。添加盐，酱油，米酒腌渍30分钟;
2、锅中底油烧开后，放如鲅鱼块，一面煎透后再翻另一面煎煮双面金黄色。添加番茄酱，少量糖，文火焖15分种上下就可以。
四、炖鲅鱼
原材料：鲅鱼一条、辣椒干5只、胡椒粒少量、葱蒜、香莱、生抽、米酒、糖、老陈醋、盐
作法：
1、鲅鱼清洗，切1-2cm宽的段;
2、放进辣椒干、胡椒粒、葱蒜进行爆香，加上料酒喷锅;
3、将鲅鱼倒进锅中，加生抽，放水;
4、水滚后，放盐、糖，文火炖鱼;
5、鱼头汤收湿后，倒进一瓶塞老陈醋，摇晃炒菜锅;
6、盖上盖子，收味道;
【家常鲅鱼的做法_鲅鱼的家常做法】 7、摆盘后，散上少量香莱有利于提鲜。