黄金咸蛋卷是哪里的菜属于什么菜系 _小知识

【黄金咸蛋卷是哪里的菜属于什么菜系】黄金咸蛋卷不光颜色好看，吃起来有很浓的蛋黄的味道，有着酥脆的外皮，让很多人都会爱上了它。但是黄金咸蛋卷是什么地方的菜呢？它在中国几大菜系中属于哪个菜系呢？它属于粤菜系。
黄金咸蛋卷是哪里的菜：答：黄金咸蛋卷是广东潮州最有名的小吃，它属于粤菜系，它呈金黄色，蛋香鲜甜细腻，外皮香酥，入口就化。
黄金咸蛋卷的营养价值：
黄金咸蛋卷含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

文章插图
黄金咸蛋卷的做法食材：鸡蛋100克、咸鸭蛋150克、虾仁200克、鸡蛋清20克、盐4克、味精3克、料酒5克、淀粉(玉米)15克、猪油(炼制)15克、葱汁5克、姜汁5克
1、将鸡蛋磕入碗里，放入适量盐和淀粉，搅拌均匀;将锅洗干净后，擦拭干水，倒入蛋液烙成蛋皮;
2、将虾肉处理好后清洗干净，挤干后剁成若迷，放入盐和味精;倒入葱姜汁和淀粉，熟猪油以及鸡蛋搅拌成泥糊;
3、将蛋皮切好后，放入虾，卷好后放入锅里蒸熟后晾凉，切成片就可以了。
黄金咸蛋卷的饮食禁忌
1、鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2、咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
3、虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。