台湾有名的小吃有哪些( 二 ) _小吃

彰化肉
彰化肉圆的关键原材料是优选番薯粉（清明时节后产制），上等生猪肉、平菇、鸡蛋黄、冬虾、春笋配葱、玉桂香辛料。历经配置炊蒸，就是环形外皮盈润富延展性的半成品加工。放进不温不燥的锅中炸上几分钟，捞出喷洒特别制作的调料——檽米、花生仁、白芝麻、糖拌和而成的甜辣酱，再加上等壶内生抽。吃起來觉得皮脆馅香，味儿爽口。
姜母鸭
它是80年代中后期在中国台湾兴起的食补小吃，将台湾特产的红面番鸭煮开，取鹅肉和生姜（也被称作姜母），配搭上胡麻油、酒酿、中药材的中药材包，混和放到顾客眼前熬煮，碳火更优，如同鸭汤火锅一般。
牛肉面馆
知名美食专家、旅游家舒国治老先生极力推荐，称为：“纯碎鲜美上，此店全台北市称第一” 。羊肉汤醇香、鲜腴、净清，没有一丝别的佐料味（如豆瓣电影、花椒、肉桂粉、沙茶、西红柿、生抽）。有的内行人在吃面条时欲竭尽淋漓尽致，特嘱牛羊肉另置放一盘，只全心全意小口呼噜声吃面条，肉仅偶夹一两片，剩余小肉塑料打包带走回家了。
生炒枝丫
【台湾有名的小吃有哪些】 光凭“生炒枝丫”这一盛名，就当先品为快。“枝丫”是由主要材料大鱿鱼，配上各种春笋、红萝卜熬料而成的。往往叫“枝丫” ，是由于大鱿鱼上端有十个肉腕，形如枝丫，因此形象地取名字。一口咬下来，会觉得到美味料汁外溢，而滑韧的枝丫口味也是一绝。