辣椒无辜背锅营养学专家说长痘的真凶与辣椒无关 _小知识

入秋后，空气逐渐干燥，很多人发现自己的痘痘又冒出来或更严重了。目前公认的与长痘相关的四大因素有：遗传、激素、生活方式和精神因素。其中，饮食与长痘之间的关系特别容易被观察和控制，所以通常也通常是小仙女们“战痘”的第一落点。下面和360常识网一起来看看吧。
饮食的确会影响皮肤状态，科学家们很早就论证了这一点。研究发现，非现代化国家的痤疮发病率远低于西方国家，其中巴布亚新几内亚KITAVAN岛民和阿奇巴拉圭居民中就几乎没有痤疮发生。而他们的后代转移到城市生活后，开始接触和适应西方的饮食，痤疮的发病率就直线上升，和西方社会相当了。

文章插图
那么，具体来说，到底哪些食物会影响长痘呢？
影响痤疮的因素之一：乳制品
牛奶和乳制品，算是目前研究证据最多，也最确切的影响痤疮生长的饮食因素。其原因可能是牛奶中含有的类胰岛素生长因子IGF-1 。IGF-1本身能够刺激皮脂细胞增殖。同时它还能诱导雄激素分泌，增加雄激素生物利用率，这又增加了皮脂的分泌。
2005年，Adebamowo等人发表了在近5万名女性中进行的回顾性研究，发现牛奶和乳制品消费摄入越多的人，患痤疮的风险越大。除了牛奶，冰淇淋和奶酪等乳制品的摄入也会导致痤疮的增加。科学家还发现，和全脂奶相比，脱脂牛奶更易促进痤疮发生。科学家推测可能是脱脂奶会影响糖皮质激素和转化生长因子的水平，从而影响体内激素变化。同时，脱脂奶中含雌激素更少。有的生产商在制作脱脂奶的过程中，会加入乳清蛋白，而乳清蛋白似乎也对促进痤疮生长有一定作用。
乳制品中，只有酸奶和痤疮的发生没有相关性，有可能是酸奶中的双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等益生菌对抑制痤疮有利。也有研究证明，发酵可以有效地降低牛奶中IGF-1的含量。
建议：
容易长痘痘的人，要少喝奶，尤其是脱脂奶。冰淇淋、奶酪、奶片、牛奶布丁、含乳饮料等含奶食物也需要尽量避免。可以试试碳水化合物含量不太高、也未添加乳清蛋白的酸奶。

文章插图
影响痤疮的因素之二：高血糖指数食物
现在许多明星都痴迷于「戒糖」，说是戒糖能保持皮肤年轻，让皮肤更光滑。少吃甜食和甜饮料完全没有问题，因为它们营养价值低，消耗维生素，又会促进炎症反应，对皮肤健康当然是有害无益的。
但是，仅仅戒掉甜味的白糖、红糖、冰糖等，还不能充分获得对皮肤的益处。因为很多添加糖并不多的食物，其血糖指数也会比较高，而高血糖指数的食物，会导致痤疮的发生增加。
高血糖指数的食物吃下去之后，人体内的胰岛素水平升高得又快又陡，而高胰岛素水平会刺激雄激素的分泌，导致皮脂产生增加，在痤疮的发病机制中起着基础性作用。
建议：
含有添加糖的食物，比如糖果、甜饮料、蛋糕、饼干等都是低营养价值、高血糖指数食物。所以，「戒糖」拯救痘痘肌是靠谱做法。一些精制谷物食物，如白面包、白馒头、白米饭、白米粥等也属于高血糖指数食物，长痘的人也要适量控制摄入。
在消化能力许可的前提下，在主食中加入低血糖指数的食材，如燕麦、荞麦、大麦、黑米、藜麦等，有利于皮肤健康。吃主食之前先吃半碗少油的蔬菜和鱼肉类，再开始食用米饭，也有降低血糖反应的作用。

文章插图
影响痤疮的因素之三：脂肪酸
许多人都相信，吃太油的食物，会让皮肤也变得更油，于是会开始冒痘痘。其实，脸上的痘痘和摄入脂肪的总量关系并不大，更重要的是脂肪酸的类型。
如果你摄入的omega-3不饱和脂肪酸更多，这些脂肪酸能帮你抑制炎症，减轻痘痘。尤其是来自鱼油中的EPA，效果会更好。有研究证明，omega-3不饱和脂肪酸具有降低IGF-1水平的能力。1961年，美国对1000多名青少年进行的一项研究表明，吃大量的鱼和海鲜的人很少有痤疮的症状，如黑头、丘疹、脓疱、皮肤过油等。
遗憾的是，我国居民生活中摄入的大部分是富含omega-6不饱和脂肪酸的烹调油，如炒菜常用的玉米油、葵花籽油、花生油、棉籽油等大部分调和油。我们常吃的鸡肉里，omega-6不饱和脂肪酸的含量也占到了20%—30% 。研究提示，它们都可能会促进痘痘发生。

辣椒无辜背锅 营养学专家说长痘的真凶与辣椒无关

辣椒无辜背锅营养学专家说长痘的真凶与辣椒无关