锡箔纸,是很多人都喜欢使用的,非常好用 。锡箔纸用哪一面?用什么可以代替锡箔纸?
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锡箔纸用哪一面;
一般来说,雾面较易吸热,因此, 应将雾面朝向光热处,才会发挥效果 。例如: 烤肉时,应以锡箔纸光面包裹食物, 以雾面对着炭火,肉才容易烤熟; 若是将锡箔纸当成遮阳板时, 就将光面朝向光源,将光及热折射,才会较清凉 。
仔细观察锡箔纸,可发现它的两面是不一样的 。一面很光亮,另一面颜色较乌 。光亮的这面叫做感光面,颜色较乌的这边叫哑光面,我们在使用时,要用哑光面来接触食物,感光面露在外面 。假如不小心用反了,感光面接触了食物,可能会造成食物粘连在锡箔纸上 。
锡箔纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡箔纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤 。锡箔纸烧烤防止食物粘烤盘,第二是防止食物粘上脏东西,第三是方便刷烤盘,第四是有的食物烤制的时候有调料,馅料等怕散掉了用锡箔纸包上,第五是防止水分流失,保持鲜嫩 。
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用什么可以代替锡箔纸:
锡箔纸本身是铝金属材质,是专门用来烤箱烧烤食物的媒介物,可以用模具代替最好了,大小适中的模具就可以 。内部刷一层油垫一层白纸 。
【锡箔纸用哪一面 用什么可以代替】锡箔纸用雾面,可以用模具代替代替锡箔纸,小伙伴们都明白了吧 。
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