大闸蟹吃起來味儿不但美味可口,营养成分也是很高的,在平常喜爱吃蟹的人也是许多的,但是常常吃蟹的情况下,都了解大闸蟹是有公和母之分的,有的人喜欢吃公蟹,有的人喜欢吃母蟹,但是我们在选购大闸蟹的情况下,因为大闸蟹的外型基本上全是一样的,大部分人都难以分清晰大闸蟹的公和母 。
如何判断螃蟹公母?
1.看腹部 。大闸蟹腹部正下方是三角形的,便是公螃蟹,而腹部正下方是环形的便是母螃蟹,这类大闸蟹能够 安心选购,毫无疑问能让大家吃到大量的蟹肉 。
2.看脐 。大闸蟹分公和母时能看他们的脐,大闸蟹的脐也就是它腹部上挨近下面的那一块小外盖,假如这一小外盖是尖的,就表明这只大闸蟹是公的,假如这一小外盖是环形的,则表明这只大闸蟹是母的 。
3.看腿 。看大闸蟹的腿也可以分离出来他们的公和母,母螃蟹的腿与公螃蟹的腿不一样,它只在前面两腿上面长有细细毛绒,而公螃蟹则不一样,他们的八条腿上都是有毛绒存有,那样区别螃蟹公母非常简单也最便捷,在用双眼一看就能分辨 。
大闸蟹的几类粉丝的做法
清蒸螃蟹
原材料:大闸蟹,姜蒜品质,海货料汁适当,生姜水适当 。
流程:
1、准备好大闸蟹,用软毛刷清洗细沙 。
2、解开三角盖,除去里边的脏污,葱切条生姜切成片预留 。
3、除去干净后,除掉蟹腮、胃等,还可以等煮熟的情况下,不要吃立即丢掉 。
4、炒锅放水,放进葱段和生姜片,将大闸蟹放进炒锅里蒸15-20分钟 。
5、起锅后将海鲜汁和生姜水混和调拌,沾料服用就可以 。
大闸蟹砂锅粥
原材料:大闸蟹,大米饭,熟虾,米酒,食用盐,姜蒜,生抽酱油,白胡椒粉均适当 。
流程:
1、准备好食物,大闸蟹清洗,去后盖切半,去胃备用、熟虾去壳,去头备用 。
2、取石锅,添加适量清烧开,添加冷白米饭 。
3、火灾烧开,文火再次煮15分鐘,期内要用铁铲拌和,防止黏锅 。
4、放进大闸蟹,添加米酒,生姜片,煮5分鐘 。
5、放进熟鲜虾烧开,熄火焖3分鐘 。
6、添加盐,白胡椒粉,生抽酱油,撒上葱段就可以服用 。
爆炒螃蟹
原材料:大闸蟹,姜蒜适当,食用盐,油,白胡椒粉,米酒,生抽均适当 。
流程:
1、准备好大闸蟹,用软毛刷清理干净 。
2、上锅蒸10分钟上下,海蟹剁碎块预留 。
3、姜蒜切片,热锅中,添加姜蒜油爆出香气 。
4、添加切完的蟹块煸炒十多分钟,色调变深就可以 。
【怎么看螃蟹公母?】 5、添加盐、白胡椒粉、米酒小量生抽调料,起锅摆盘 。
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