兔肉的家常做法有哪些 _兔肉

【兔肉的家常做法有哪些】 我们平常在餐馆用餐时常常能吃到兔子肉，坚信吃过的盆友一定对兔子肉是意犹未尽，兔子肉的味儿较为美味，并且也有很高的营养成分受，兔子肉相对性别的肉类食品也是比较好消化吸收的食材，就算是消化不良也一样能够服用，兔子肉不但美味并且作法也是比较多的，下边我们一起掌握下兔子肉的粉丝的做法有什么。
兔子肉的粉丝的做法：
兔子肉火锅
主要材料净兔子肉750克
辅材大白菜500克，湿粉絲250克，绍兴酒巴25克，盐10克，姜2片，葱结1只，熟生抽50克，辣酱油50克，酸菜鱼火锅1000克。
制作方法：
(1) 将兔子肉切割成4公分厚为的一小块，入沸水锅中略焯取下，冷水清洗，随后放进炒菜锅，加冷水1500克、葱结、生姜片，盖上烧滚后去掉白沫子，加酒焖烧至兔子肉熟。
(2) 将大白菜切割成5公分长的小条，入沸水锅焯熟取下。湿粉絲清洗。
(3) 火锅中先放进大白菜与粉絲，再放进熟兔子肉块，倒进兔肉汤。再备新鲜猪肉汤1000克，作加上用。放盐、鸡精，盖上，引燃火锅烧滚后就可以服用。随附熟生抽和辣酱油各1小碟，供蘸食。
桂花树兔子肉
生产原材料疫苗
兔子肉150克，醋5克，熟食用油500克(实耗60克) ，小苏打粉2克，食盐1克，生鸡蛋50克，米酒10克，木薯淀粉15克，鸡精1克，小麦面粉5克，小葱5克，白砂糖5克，桂花树5克，姜片10克，生抽5克，香油15克，酸菜鱼火锅10ml 。
生产制作过程疫苗
(1) 兔子肉放进冷水中侵泡，捞起来，沥干，切割成宽2公分，厚3mm ，长5公分的大面积，放进茶碗中，加冷水用小苏打粉侵泡30分钟，除掉腥臭味，再用凉水浸洗二遍，取清洁的沙布包上野兔子片，挤去水浮，加上料酒、生抽腌制进味。沾上小麦面粉，就可以桂花树兔子肉生胚。
(2) 小葱、姜片均切成细丝;生鸡蛋磕入碗里，加木薯淀粉打匀，取小盘子一只，加酸菜鱼火锅10ml、食盐、绍兴酒、白砂糖、桂花树、鸡精、香油翻拌，勾调成咸清甜味料汁。
(3) 炒菜锅烧开，添加熟食用油，烧至五成热时，将粘匀小麦面粉的兔子肉片逐片拖蛋糊，加点油内炸至呈橙黄色，倒进漏勺，沥油。
(4) 原炒菜锅净后，放进25克熟食用油，烧开放进葱丝、姜片和炒出香味，倒进炸好的野兔肉片，烹入勾调好的调料料汁炒匀，顺锅边淋入醋，炒匀，撒进剩下的香油，就可以。
生产特性疫苗
颜色金黄色，兔子肉细嫩，咸酸甜香。
氽兔子肉圆
生产原材料疫苗
兔子肉500克，黄瓜切片15克，发制虾皮15克，香肠10克，白菜100克，发制白木耳50克，松蘑50克，老母鸡汤1500ml ，香莱10克，黄花菜25克，鸡蛋清100克，姜片10克，香油15克，小葱10克，鸡精2克，米酒15克，胡椒面2克，木薯淀粉50克，醋5克。
生产制作过程疫苗
(1) 将兔子肉放水里侵泡4钟头，除掉血沫和草腥味儿，清洗，去觔膜，用大剑剁碎泥茸。
(2) 再将兔泥茸放进面盆中，添加米酒、鸡蛋清、食盐、5克香油、木薯淀粉搅拌均匀岩石层陷料。
(3) 调均匀的陷料，揉成3公分的肉丸子，入沸水锅中，氽一下，捞起来，太凉。
(4) 把丝瓜、香肠均切割成象眼片;白菜限帮，清洗，切象眼片，用沸水焯烫一下出，太凉;发制桦蘑摘洗乾净切片状;香莱摘洗乾净，切条;黄花菜自来水发透，摘洗乾净，挤去水，切条;小葱、姜片削皮，清洗，均切割成丝;发制白木耳摘洗乾净，切成片，备用。