100克花生米的热量 100克花生米是多少颗

花生就是一种普通得不能再普通的食材,就是连小孩子都知道,花生是多么好吃,爽脆的口感特别让人喜欢 。花生不仅可以食用,而且食用价值特别高,还能用作花生油的原材料,具有非常高的经济价值 。可不知道大家平时对花生有多少了解,常见的花生有两种,一种是有红色花生衣的花生,即红衣花生 。另一种是有黄色花生衣的花生,即黄衣花生 。它们之间到底有什么样的区别呢?其实它们之间的区别还挺大的,到现在还有很多人不知道呢 。

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营养价值的区别首先说说它们的营养价值,无论是红皮花生,还是黄皮花生,它们的营养价值相差不多,同样含有丰富的蛋白质,它里面所含有的氨基酸可以被我们人体利用,利用率高达98% 。并且含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E以及钙、硒、钠、钾等物质,具有较高的抗氧化作用 。
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体型方面的区别在体型方面,黄皮花生的果壳能够容纳2颗至3颗花生仁,黄皮花生有着比较大的个头 。而红皮花生的果壳一般都有至少3颗花生仁,多的时候能有5颗花生仁,因此红皮花生的个头相对黄皮花生来说更小一些 。但在相同重量的情况下,黄皮花生明显比红皮花生要多,这也是视觉效果让人产生的错觉 。
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红皮花生其实红皮花生也叫“四粒花生”,因为其果壳里通常有4粒花生仁,它的花生仁面由一层红色的花生衣包裹住,这一层红色的花生衣其实还是一味中药呢,有非常不错的药用价值(文章下面有提到) 。红皮花生在生吃的时候,口感比较软糯,还能够感觉到明显的甘甜味 。
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红皮花生所含有的油脂相对比较少,出油率大概在35%~40%左右,因此,用红皮花生做花生油的原料,成本比较高 。也正因为如此,它软糯的口感和低油脂,更适合用于煮花生粥,比如黑米花生粥、八宝粥等,更符合低油低脂的健康理念 。
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黄皮花生黄皮花生也叫“白沙”,通常果壳里有2至3粒的花生仁,花生仁外面有一层黄色的花生衣包裹住,但这黄色的花生衣相对于红色的花生衣来说,作用少一些 。黄皮花生在生吃的时候,它的口感相对红皮花生要脆一些 。
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黄皮花生是最常用作压榨花生油的生产原料,其含有丰富的油脂,出油率一次就能达到45%~50%左右,二次压榨后会逐渐减少,但也不输红皮花生,所以用黄皮花生作原料的成本是比较低的 。也正因为它富含油脂和它的口感比较脆,更适合用它做炸花生米或者做花生酱哦 。
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【100克花生米的热量 100克花生米是多少颗】由此可见,黄皮花生和红皮花生各有好处,可以说是专项有专用,这是很多人不知道的呢 。大家看完以后,知道应该买哪种花生了吧?
花生衣是什么花生衣,也就是花生仁外面的那一层薄皮,很多人在吃花生的时候,用食指和拇指搓几下,使它脱落扔掉,然后把花生仁吃掉,我想说这是何等的可惜呀 。其实花生衣是一味中药,古书中对花生衣是这样记载的:“甘、微苦、涩,性平,经脾胃”,有不错的“补气止血”作用 。对于女性朋友来说,更是难得的好“宝贝” 。
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花生该如何吃更好由上一段文字可见,吃花生的时候,就尽量把花生衣一起吃掉了,而鉴于花生衣有这么好的作用,因此如果您重视它的价值的话,应该采用炖、煮等烹饪方式来吃,比如煮粥、炖汤,让它的营养留在水中,这样更能发挥它的价值 。而油炸花生、炒花生这一类的烹饪方式,虽然好吃,但是营养却不多,而且这样吃的话,热量更高了 。
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花生红枣糊所需用料:红衣花生200克、黄豆100克、红枣5颗、冰糖适量
1.首先把花生和黄豆清洗两遍,然后用清水浸泡1小时 。
2.然后把红枣洗净,把枣核剪下来,去掉枣核 。